浏阳市人民政府

一、出台目的

为贯彻落实党中央、国务院关于培育发展预制菜产业的决策部署，保障人民群众“舌尖上的安全”，加强食品安全监管，促进预制菜产业高质量发展。

二、规范预制菜范围

预制菜也称预制菜肴，是以一种或多种食用农产品及其制品为原料，使用或不使用调味料等辅料，不添加防腐剂，经工业化预加工（如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，配以或不配以调味料包，符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴，不包括主食类食品，如速冻面米食品、方便食品、盒饭、盖浇饭、馒头、糕点、肉夹馍、面包、汉堡、三明治、披萨等。

二、推进预制菜标准体系建设

（一）研究制定预制菜食品安全国家标准。

（二）研究制定预制菜质量标准。

三、加强预制菜食品安全监管

（一）严格落实主体责任。

（二）加强生产许可管理。

（三）加大监督检查力度。

四、统筹推进预制菜产业高质量发展

（一）增强优质原料保障能力。

（二）提升关键技术创新研发水平。

（三）加快先进生产工艺装备应用。

（四）积极营造良好产业发展环境。